Envelhecimento
A partir da destilação, a cachaça poderá ser engarrafada ou envelhecida em madeira.
O importante no envelhecimento é permitir a oxidação do álcool.
Para conhecer uma boa cachaça observe:
A consistência é semelhante ao licor e parece levemente oleosa;
Como o vinho, forma "lágrimas" no copo;
Seu aroma deve lembrar o da cana;
Não arde na boca nem na garganta;
Forma um "colar" de bolhas por, no máximo, 30 segundos, quando a garrafa é sacudida;
Não dá ressaca.
A partir da destilação, a cachaça poderá ser engarrafada ou envelhecida em madeira.
O importante no envelhecimento é permitir a oxidação do álcool.
Para conhecer uma boa cachaça observe:
A consistência é semelhante ao licor e parece levemente oleosa;
Como o vinho, forma "lágrimas" no copo;
Seu aroma deve lembrar o da cana;
Não arde na boca nem na garganta;
Forma um "colar" de bolhas por, no máximo, 30 segundos, quando a garrafa é sacudida;
Não dá ressaca.
Amarzenamento Inox
Um recipiente de metal não permitirá o envelhecimento adequado por não permitir entrada do ar. Podem ser usados vários tipos de madeira como o Carvalho, ipê, pau d'água, etc. A escolha de um bom recipiente de envelhecimento é fundamental para o sabor final do produto.
Diferenças básicas entre armazenamento e envelhecimento:
Armazenamento : quando a cachaça permanece de 0 a 1,6 anos . Durante esse tempo, ela descansa sem perder o sabor original.
Envelhecimento : ocorre a partir de 1,6 anos. Geralmente, as cachaças envelhecidas adquirem um leve sabor da madeira onde foi acondicionada.
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Diferenças básicas entre armazenamento e envelhecimento:
Armazenamento : quando a cachaça permanece de 0 a 1,6 anos . Durante esse tempo, ela descansa sem perder o sabor original.
Envelhecimento : ocorre a partir de 1,6 anos. Geralmente, as cachaças envelhecidas adquirem um leve sabor da madeira onde foi acondicionada.
Grande Variedade de Licores
TRADIÇÃO DOS DELICIOSOS LICORES ARTESANAIS e NATURAIS, QUE SEMPRE OCUPARAM UM LUGAR DE DESTAQUE NAS SALAS RURAIS E URBANAS.
NOSSOS LICORES SÃO FABRICADOS ARTESANALMENTE, SÃO TIPO CREME, POR ISSO SÃO MAIS DENSOS E ENCORPADOS, CUJOS AROMAS, SABORES e COLORIDOS SÃO NATURAIS e CARACTERÍSTICOS DAS PRÓPRIAS FRUTAS FRESCAS e SELECIONADAS COM AS QUAIS SÃO ELABORADOS. NÃO POSSUEM ADITIVOS QUÍMICOS. É UM PRODUTO 100% NATURAL, CLASSE A, TIPO EXPORTAÇÃO, CLASSIFICAÇÃO DADA PELA RECEITA FEDERAL.
Qualidade
SÃO FABRICADOS COM ÁLCOOL DE CEREAL PURO, DE CLASSE SUPERIOR, REFINADO E SEM CHEIRO, DE SABOR ARDENTE (O MESMO ÁLCOOL DE FARMÁCIA-MEDICINAL). ASSIM NOSSOS LICORES CONSERVAM OS PRINCÍPIOS ATIVOS, PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS E MEDICINAIS, VITAMINAS E SAIS MINERAIS, PRESENTES NAS FRUTAS .
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